Przetopiony ser jest szczególnie niebezpieczny dla ludzkiego organizmu. W takim produkcie tracone są wszystkie składniki odżywcze, a ilość toksyn tylko wzrasta.
Głównym zagrożeniem związanym z gorącym serem topionym jest zawartość znacznej ilości złego cholesterolu. Dlatego nie należy całkowicie topić sera.
Najlepiej posypać nim ciepłe danie tak, aby ser był tylko lekko roztopiony.
Ponadto gorący ser topiony zawiera znaczną ilość soli topionych i tłuszczów, które są szkodliwe dla zdrowia ludzkiego, zwłaszcza dla dzieci.
Nie zaleca się również spożywania dużych ilości serów z pleśnią, zwłaszcza kobietom w ciąży i dzieciom.
Niekiedy na opakowaniu produktu znajduje się nawet informacja, że nie jest on zalecany dla kobiet w ciąży.
Głównym powodem tego ograniczenia jest to, że produkt ten może powodować zaburzenia rozwoju płodu.